L’esperienza ci ha insegnato che, nella cucina come nell’amore, la pazienza e la cura sono fondamentali. Per soddisfare, garantire sicurezza alimentare e qualsiasi esigenza dei nostri ospiti, abbiamo dedicato una zona completamente asettica ed un forno per il Senza Glutine. I nostri impasti, frutto di uno studio attento e della ricerca delle migliori farine esclusivamente italiane, di grani antichi e BIO, sono il nostro fiore all’occhiello: occorrono ben 72 ore di maturazione e di attesa per renderli leggeri, digeribili, fragranti e salutari.